BeaProfumo di festa, mani infarinate e ricordi che affiorano impastando. Le cuzzupe sono uno dei dolci pasquali più rappresentativi della tradizione calabrese: semplici, ma carichi di significato. Le ho preparate come si faceva un tempo, …
Ultime ricette
FINOCCHI: il tesoro croccante della cucina
Ciao a tutti e bentornati su “STORIE DI INGREDIENTI”! Oggi parliamo di un ingrediente speciale: i finocchi. Delicato, aromatico e incredibilmente versatile: il finocchio è un ingrediente che spesso passa inosservato, ma che in realtà …
SPINACINO DI VITELLO FARCITO CON SALSICCIA E PROVOLA: un secondo irresistibile
Lo spinacino di vitello, chiamato anche ‘tasca di vitello’, è un taglio perfetto per le farciture grazie alla sua forma a sacca naturale. Morbido e saporito, si presta a tante varianti gustose, come quella che …
ANICE STELLATO: il fiore delle spezie dal profumo avvolgente
Ciao a tutti e bentornati su “STORIE DI INGREDIENTI”! Oggi parliamo di un ingrediente speciale: l’anice stellato. L’anice stellato, con il suo aspetto unico a forma di stella e il suo profumo intenso, è una …
INSALATA CROCCANTE DI INDIVIA BELGA, CAROTE E PEPERONI: girandola millecolori
Un tripudio di colori e sapori in un piatto leggero, perfetto come antipasto o contorno. Questa insalata unisce la croccantezza dell’indivia belga, la dolcezza delle carote e dei peperoni, e la freschezza delle erbe aromatiche, …
CARDAMOMO: la spezia dal profumo esotico
Ciao a tutti e bentornati su “STORIE DI INGREDIENTI”! Oggi parliamo di un ingrediente speciale: il cardamomo. Tra le spezie più pregiate e versatili della cucina, il cardamomo è un vero tesoro aromatico. Con il …
FUSI DI POLLO ALLO ZAFFERANO CON CIPOLLE CARAMELLATE E UVETTA
Se amate i piatti che combinano dolce e salato con un tocco di spezie, questi fusi di pollo allo zafferano con cipolle caramellate e uvetta vi conquisteranno. Un piatto profumato, avvolgente e facile da preparare, …
PACCHERI ALLA MIMOSA: un primo piatto per celebrare l’8 marzo
L’8 marzo è il giorno dedicato alla Festa della Donna, un’occasione speciale per celebrare le donne con un pensiero affettuoso e, perché no, con un piatto che richiami i colori della mimosa, il fiore simbolo …
INVOLTINI DI PLATESSA CON CREMA DI AVOCADO E LIME
Gli involtini di platessa con crema di avocado e lime sono un piatto raffinato che unisce la leggerezza del pesce ai sapori intensi e vellutati dell’avocado. Perfetti per un pasto elegante ma semplice da preparare, …
FOCACCIA AL POMODORO, AGLIO E BASILICO: profumi mediterranei in tavola
La focaccia è uno di quei lievitati che conquistano sempre, grazie alla sua morbidezza e al suo sapore irresistibile. Vi propongo una versione speciale, arricchita con pomodori cotti al forno, aglio e basilico, che donano …